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2022-01-31 08:30

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【芦名】三浦半島大楠山の麓 大自然の中で貴重な食・体験を!SYOKU-YABO農園【神奈川横須賀】

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大楠芦名口から大楠山登山道方面に進み、SYOKU-YABO農園の看板を見て右の砂利道へ…左に池、右に畑…
ワクワクドキドキしながら、さらに進むと突如!
どこか異国の村にきたようなSYOKU-YABO農園が現れます!
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SYOKU-YABO園内へ
ワクワク…
右手には大自然のテラスに山!奥に進むと多種多彩!手作りのテラスや建物、そしてレストランキッチン!
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SYOKU-YABO農園のご飯
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この農園野菜定食がすごいのです!
オーナーのお話を伺うと、自ら探し歩き、選び抜いた、日本伝統の調味料を使った、貴重な定食…
SYOKU-YABOとは食への野望!だそうです。
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毎朝とれたお野菜の小鉢、炒め物、お味噌汁、付け合わせにご飯!ひとつひとつ丁寧に作られたお料理。
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自ら、調味料オタク!とおっしゃるオーナーは、日本の誇らしき大事な宝である伝統の調味料を皆に伝えたい!伝道師でありたい!家庭料理を完全無添加で!を追求し、あくまでも調味料が主役のご飯です。と...

ひとつひとつ大事に味わいます。
菊芋の味噌和え…コク深い味噌をまとった菊芋はシャキシャキ!
人参のきんぴら…しっかり味の染みた人参もシャキシャキ!ごま油がまた香り、これも調味料の旨味なんですね。
こうさいたい…珍しいお野菜。醤油和えに梅酢のジュレがすっきりとして歯ごたえはシャキシャキ!
鶏肉と自家製高菜の炒め物…深いお味!これも調味料なんですね~味わい深く白飯にぴったり!
紅芯大根…豆乳にキャラウェイのきいたソースがかかって、初めての味。マヨネーズよりヘルシーで美味しい!
お味噌汁…カツオ、昆布、煮干しでだしをとり、沸騰させずに1杯づつ味噌をとかし、作るのだそう。
こんなにも奥深いお味噌汁!歯ごたえが残る厚めの大根が入り、胃に食べ応えも飲みごたえもあり…
白飯…蓼科の無農薬のお米。1粒1粒噛み応えもあり、ほんのり甘みもあり…調和のとれたお米とのこと。上にのった昆布に山椒の実も手作り!素材の触感もあり、これもご飯に合う!
調味料のお料理教室に来ているようです…
日本食って素晴らしい!!!大事にすべき宝だと教わったように思います。

デザートはどんなでしょう...
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サツマイモの寒天と3種の中から、珍しい紅葉茶をいただきました。
芋羊羹はあれどこちらは寒天。サツマイモの自然な甘さに豆乳小豆がかかって、素朴でとにかく優しい!
紅葉茶は日本の紅茶なのだとか…香りも味も知っている紅茶とは違い、自然の葉の香り?のような少し渋くほうじ茶に近いかな。
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こんな大自然の中で日本食の凄い!を噛みしめていると、園内にあるバーからブラジルのギターの音色が流れ、景色を見渡すと、なんとも素敵な時間...目にもお味も焼きついています!
作り手の方の、手間暇、技術、思いの詰まった、最高の料理=調味料なのかな…
タイムスリップしたかのような、ノスタルジックな世界に迷いこんだような、日本の懐かしい田舎風景の中にいるような。
ワンちゃんも一緒に美味しい!のほほ~ん(´∀`))
SYOKU-YABO農園の楽しみはまだまだ
園内の自然の中をぐるっと散策できたり…
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音楽が流れ、イベントも開かれる、雰囲気ある~「スナックひかり」という手作りのお店があったり…
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陽が落ちると真っ暗になるそうですが、手作りの電球を灯したり、満月の夜は月の光だけで明るくて、野外イベントも開催されたり!ウェディングもできたり!
想像しただけで幻想的で素敵です…
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営業情報やイベント、各種お知らせなどはHPやFACEBOOKで随時UPされているので、CHECK!です。
SYOKU-YABOのこと、調味料や食の学びもたくさん、楽しいHPも!
12年かけて作られたSYOKU-YABO農園で、ここにしかない味わい、環境、時間の流れを体験しに、ぜひ!
利用条件
【園内利用の条件】
1.トイレのしつけ 必須
2.予防接種 必須
3.無駄吠えのしつけ 必須
4.ヒート(発情中)の利用 不可
5.キャリーバッグの使用 不要
6.リードの使用 不要
7.カフェマット持参 不要
8.イスの上を利用 可
9.大型犬の利用 可
10.中型犬の利用 可
11.犬服の使用 不要
12.食器の持参 不要(ご飯、お水をあげたい方は持参してください。)
13.ペットバギーの利用 可
基本的なしつけ、マナーができていればOKとのことです。
【店舗情報】
店名:SYOKU-YABO
住所:神奈川県横須賀市芦名2-1700
大楠山登山口入り口(Googleマップ)

TEL:090-8879-1931
営業時間:11:30 - 15:00 LO. 14:30 / 18:00 - 21:00(要予約)
定休日:なし(雨天・悪天候時は休業)
アクセス(電車・バス):JR逗子駅 2番乗り場(バス)・JR横須賀駅 2番乗り場(バス)~大楠芦名口 下車徒歩10分
駐車場の有無:有 
ペットの店内入店:有 営業時ペットOK
園内テラス席の有無:有 ペットOK
禁煙・喫煙:園内完全禁煙
URL:https://syoku-yabo.com/

【評価】
料理 ★★★★★
コスパ ★★★★★
ワンちゃん満足度 ★★★★★
雰囲気 ★★★★★
サービス ★★★★★
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